조선호텔앤리조트에서 운영하는 글로벌 재패니즈 레스토랑 ‘야마부키(YAMABUKI)’와 모던 차이니즈 레스토랑 ‘모트 32 서울(MOTT 32 SEOUL)’이 미식의 계절 가을을 맞아 각 레스토랑의 매력을 살린 스페셜 갈라 디너를 선보인다.

먼저, 글로벌 재패니즈 레스토랑 ‘야마부키(YAMABUKI)’는 오픈 1주년을 맞이하여 웨스틴 조선 서울의 전통 스시명가 ‘스시조(SUSHI CHO)’와 협업한 ‘스시조 갈라 디너’를 10월 11일(금) 진행한다.

이번 갈라 디너 코스 메뉴로는 우니를 곁들인 어니언 수프, 보리멸 리조토, 스시조 시그니처 모둠 스시, 프리미엄 사시미, 금태구이, 스키야키풍 한우와 자연송이 고등어 소바, 스시조 시그니처 모나카와 과일로 구성되어 있다. 스시조 스타일의 모던하고 세련된 일식과 야마부키의 글로벌 재패니즈 스타일의 창의적인 일식을 동시에 즐길 수 있는 기회를 선사한다.

페어링 주류로는 시치혼야리 Awaibuki, 아즈마츠루 Movin, 아카츠키 센쇼마사무네, 스시조 사케까지 총 4종이 준비되어 페어링의 즐거운 여정으로 안내할 예정이다. .

‘스시조 갈라 디너’는 10월 11일(금) 오후 7시부터 진행되며 예약은 10월 10일(목)까지 캐치테이블, 네이버 예약 및 유선을 통해 가능하다. 가격은 1인 25만원(세금 포함)이며 인당 10만원 추가 시 4종 사케 페어링을 이용할 수 있다.

이와 함께, 홍콩을 대표하는 세계 최고의 모던 차이니즈 레스토랑 ‘모트 32 서울(MOTT 32 SEOUL)’은 ‘모트 32 홍콩’과 함께 ‘모트 32 갈라 디너’를 10월 16일(수) 개최한다.

특히 이번 갈라 디너에는 ‘모트 32’의 총괄 셰프인 멘싱 리(Man Sing Lee)가 방한해 모트 32 서울의 유원정 주방장이 협업하여 최상급 식재료를 활용한 다채로운 메뉴들을 선보인다.

맨싱 리 총괄 셰프는 홍콩 만다린 오리엔탈 헤드 셰프의 경력으로 미쉐린 1스타를 받은 바 있으며 홍콩 관광청 선정 베스트 컬리너리 어워드 2006년과 2009년, 그리고 홍콩식품박람회 심사위원으로 활동하고 있다.

이번 갈라 디너는 맨싱 리와 유원정 주방장이 직접 엄선한 모트 32의 아이덴티티를 담은 시그니처 중식 메뉴들로 구성해 만다린소스 활 바닷가재 전채, 부레 송이 상탕 스프, 홍소 해삼 통전복, 향파소스 금태, 마늘소스 계절 야채 볶음, 모트 시그니처 북경오리, 블랙빈 소스 양갈비, 누룽지 해산물 어탕, 그리고 디저트로는 제비집 망고 시미루가 준비된다.

이와 함께, 모트 32 서울의 김태원 소믈리에가 엄선한 4종의 와인 페어링 메뉴도 함께 선보일 예정으로 더욱 풍성한 미식의 경험을 누릴 수 있다.

모트 32 갈라 디너는 10월 16일(수) 오후 7시부터 진행되며 예약은 10월 15일(화)까지 유선(02-6282-0320)을 통해 가능하다. 가격은 1인 35만원(세금 포함)이다.

한편 ‘모트 32(MOTT 32)’는 홍콩, 싱가포르, 라스베이거스 등에 분점을 가지고 있는 세계 최고 수준의 모던 차이니즈 레스토랑으로 중국 광동식 전통요리에 서양식 미감을 더한 세련된 요리로 선보이며 전 세계 미식가들의 입맛을 사로잡고 있다. 지난 2021년 국내 최초로 조선호텔앤리조트가 선보인 모트 32 서울(MOTT 32 SEOUL)은 모트 32의 아이덴티티를 그대로 재현했으며 동양적인 클래식함과 모던함의 감각적인 조화를 그대로 느낄 수 있다.

글로벌 재패니즈 레스토랑 ‘야마부키(YAMABUKI)’는 아름다운 음식을 뜻하는 미식(美⾷, Gastronomy)의 경험을 컨셉으로 전통적인 일식에 유럽의 식재료 터치를 더해 기존의 일식 스타일을 글로벌하게 해석한 감각적인 요리를 맛볼 수 있다. 특히 다양한 와인과 사케 등의 주류와 페어링할 수 있는 갓포 이자카야의 프라이빗한 공간을 제안하는 만큼 모임 스타일에 맞춘 다양한 룸타입을 갖추고 있는 것이 특징이다.