아기 새가 어떻게 단단한 달걀 껍질에서 숨을 쉴 수 있는지 궁금한 적이 있습니까? 글쎄요, 그것은 모두 멋진 계란 요리에 달려 있습니다.

껍질이 단단한 새알에는 달걀 흰자와 노른자가 들어 있습니다. 난자가 수정되면 배아는 노른자 내에서 발달하고 난자와 흰자를 먹습니다. 따라서 새끼 새에게는 먹이와 은신처가 있으니 그 외에 무엇이 더 필요하겠습니까? 음, 아마도 신선한 공기가 아닐까요?

어미 뱃속에서 자라는 인간과 동물은 탯줄을 통해 산소를 얻습니다. 반면에 새는 산소를 섭취하고 이산화탄소를 제거하는 명백한 방법이 없지만 알은 다시 일을 처리합니다.

그것은 폐 조직처럼 효과적으로 작용하여 병아리의 순환계를 외부 세계에 연결하는 달걀 껍질 내의 두 개의 막과 관련된 멋진 공학에 달려 있습니다. 

어미 병아리가 알을 낳을 때 알은 매우 따뜻하며 어느 정도 식으면서 알 내부의 물질이 약간 수축합니다. 두 개의 막이 약간 떨어져서 작은 주머니 또는 공기 주머니를 만듭니다.

발육 중인 새는 자라면서 에어백에서 산소를 들이마시고 이산화탄소를 내뿜습니다. 산소는 계란 표면 전체에 있는 수천 개의 미세한 구멍을 통해 확산되며 CO2도 빠져나갈 수 있습니다.

다음은 프로세스를 설명하는 멋진 영상입니다.

모공은 또한 습기가 계란에 들어가 새와 계란 부분이 마르지 않도록 발육을 유지합니다. 그래서 완숙 계란은 항상 생 계란보다 조금 더 무겁게 느껴집니다.