수십 년 동안 Subway 레스토랑은 다양한 냉햄, 단백질 및 야채를 사용하여 주문 제작 샌드위치 메뉴를 제공해 왔습니다. 마케팅은 소비자들에게 "신선하게 먹으라"고 권고했습니다. 그러나 참치의 경우 사람들이 정확히 무엇을 먹고 있는지 완전히 명확하지 않습니다.

The New York Times 의 폭발적인 새 보고서 에 따르면 물고기의 진위를 의심할 만한 이유가 있습니다. 2021년 1월 The Washington Post 에서 두 명의 화가 난 소비자가 Subway의 참치에 대해 비방하는 내용을 자세히 다룬 기사를 인용하여 Julia Carmel 기자는 로스앤젤레스 지역 3곳에서 총 60인치의 참치 샌드위치를 ​​주문하고 고기를 냉동한 다음 가짜 물고기를 사용하는 서브웨이에 대한 주장이 가치가 있는지 여부를 결정하기 위해 실험실에 배송했습니다. 

기사에 이름을 밝히지 말 것을 요청한 연구소는 5종의 참치에서 DNA를 찾는 PCR 테스트를 수행했습니다. 식품의약국에 따르면 참치로 표기할 수 있는 참치는 총 15종이며 서브웨이에서는 가다랑어와 황다랑어 2종만 사용한다고 주장합니다.

실험실에서는 샘플에서 증폭 가능한 참치 DNA를 찾을 수 없었습니다. 가다랭이도, 황다랑어도, 테스트한 다른 세 종도 없었습니다.

실험실 대변인은 Carmel에게 "두 가지 결론이 있습니다."라고 말했습니다. “첫째, 처리가 너무 심해서 무엇을 꺼내든 식별할 수 없습니다. 또는 우리는 일부를 얻었고 거기에는 참치가 없습니다.”

설상가상으로 Inside Edition 의 유사한 조사 에서 참치 샘플이 식별 가능한 참치라는 사실이 밝혀졌습니다.

실험실에서 참치의 존재를 확인하는 데 문제가 있는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. Carmel의 기사에 따르면 조리된 참치는 DNA를 변성시켜 감지할 수 없게 만들 수 있습니다. 다른 하나는 서브웨이의 참치 공급업체가 육류에 잘못된 라벨을 붙였을 수 있다는 것입니다.

Subway의 참치에 대한 호기심은 지난 1월 미국 캘리포니아 북부 지방법원에 제기된 소송에서 비롯되었으며, 두 명의 원고인 Karen Dhanowa와 Nilima Amin은 Subway가 "거짓으로 광고한" 혼합물을 판매하고 있다고 주장하는 Post 에 보고 했습니다. 참치로. 불만 사항은 나중에 수정되어 지속 가능하게 잡은 가다랑어와 황다랑어가 100% 포함되지 않았다고 주장했습니다.

이 회사가 자사 제품에 대해 비난을 받은 것은 이번이 처음이 아닙니다. 2020년 아일랜드 대법원은 면세 빵에 대한 아일랜드의 기준에 따라 빵이 실제로 빵이 아니라고 판결 했습니다. 그것은 밀가루 양에 비해 10%의 설탕을 함유했으며, 트위터 유머리스트들은 샌드위치에 "햄이 들어있는 케이크"라고 표시했습니다. 2014년 이 회사는 요가 매트에서도 발견되는 화학 물질인 아조디카본아미드를 빵에 사용했다는 비판을 받았습니다.

6월 24일 목요일, 이 체인점 은 Fox Business의 주장에 대한 논평 요청에 다음과 같이 답변했습니다 . 서브웨이가 캘리포니아에서 제기된 무의미한 소송과 관련하여 취한 것과 조리된 단백질을 식별하는 수단으로서의 DNA 테스트와 관련하여 DNA 테스트는 변성 단백질을 식별하는 신뢰할 수 있는 방법이 아닙니다.